Plantas Arom√°ticas

Aunque su uso es extendido en todo el mundo, mucha gente se pregunta qué son las hierbas aromáticas. No todos saben que plantas muy populares en la gastronomía, como el orégano, la albahaca, el tomillo, el perejil o la menta, forman parte de este grupo.

Las plantas arom√°ticas, por lo tanto, son aquellas que se destacan por su aroma y que pueden usarse en la cocina o hasta en el √°mbito medicinal. Estas hierbas tambi√©n se conocen como condimentos, ya que permiten sazonar (condimentar) las comidas.

Las hierbas arom√°ticas pueden utilizarse frescas, secas o deshidratadas, y tanto en platos crudos o cocidos. El secreto est√° en usarlas en la medida justa, ya que si nos excedemos podemos arruinar nuestra receta y otorgarle un sabor muy fuerte.

Cultivar hierbas aromáticas en casa es muy fácil. Alcanza con saber qué es la jardinería y respetar sus nociones básicas. Estas plantas pueden crecer sin problemas en el jardín, pero también en un balcón o hasta en interiores.

Lo importante es situarlas en un espacio con buena ventilaci√≥n y mucha luz, aunque la exposici√≥n solar directa es da√Īina. La mayor√≠a de las hierbas arom√°ticas necesitan poca agua para vivir, como es el caso del¬†or√©gano, la¬†salvia¬†y el¬†tomillo, por ejemplo. Algunas¬†plantas, de todas maneras, requieren m√°s humedad (el¬†perejil, la¬†hierbabuena, la¬†menta).

Las plantas arom√°ticas pueden usarse en el momento, reci√©n cortadas del jard√≠n, o almacenarse para un uso posterior. Para este √ļltimo caso, existen dos t√©cnicas: el secado (al aire o al horno) o el congelado (primero se lavan y despu√©s se congelan).

Ahora que ya sabes qué son las hierbas aromáticas, pueden comenzar a cultivarlas en tu jardín y balcón y darle un toque innovador a tus comidas.